红蕨菜怎么做好吃?
蕨菜炒鸡丝原料蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料
2023-08-09
红蕨菜怎么做好吃?
2023-08-09 04:04:00 来源：南方养生网
(资料图)
蕨菜炒鸡丝
原料
蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。
做法
(1)将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
(2)鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用
(3)炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
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