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红蕨菜怎么做好吃?

2023-08-09 04:04:00 来源:南方养生网


(资料图)

蕨菜炒鸡丝

原料

蕨菜200克,鸡脯肉100克,干淀粉150克,精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量,色拉油500克(约耗50克)。

做法

(1)将蕨菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

(2)鸡肉切丝,入碗中加盐、味精、淀粉抓一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入滑熟,控油备用

(3)炒锅二次上火,倒入少量色拉油,加葱、姜、料酒、酱油炝锅,同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即成。

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